एक अन्य कटोरे में  उबले हुए आलू डालकर मैश करें।

इसमें पनीर डालकर फिर से मैश करें।

कटी हुई प्याज़ डाले

अदरक मिर्च का पेस्ट डाले

फिर लाल मिर्च, नमक अमचूर पाउडर थोड़ा जीरा भुना हुआ पाउडर थोड़े बारीक कटे हुए हरे धनिया तथा धनिया पाउडर मिलाएं।

मैदा और चम्मच कॉर्न फ्लोर का घोल बना ले 

फिर लाल मिर्च, नमक मिलाएं।

मैदा का घोल बना ले और उसमें सभी आलू से बनी कटोरी को डूब कर फिर इसमे सेवइयां लगा ले ।

इसी तरह से सभी को बना ले ।

अब एक कढाई में तेल गर्म कर उसमें सभी को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तल ले ।

अब कदूकस किया हुआ पनीर में नमक काली मिर्च पाउडर कॉर्न फ्लोर मिला ले

अच्छी तरह से मिक्स कर ले और उसकी छोटी छोटी गोलियां बना ले

गोलियां डीप फ्राई करें।

अब तैयार घोंसले में अंडे को रखकर चटनी के साथ परोसें।