બેડગી ચટણી(Bedgi chatney recipe in Gujarati)

Name: બેડગી ચટણી(Bedgi chatney recipe in Gujarati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 100 ગ્રામ સૂકા લાલ બેડગી મરચાં; 150 ગ્રામ લસણની કળી; 2 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર; 2 ચમચી જીરું; 3 ચમચી આખા ધાણા; 1 ચમચી મીઠું

Harsha Valia Karvat @harshakarvat

બોરીવલી, મુંબઈ.

#GA4
#Week13
#Chilly / મરચાં
બેડગી મરચાં એ ભારતમાં થતા મરચાંની એક જાત છે,જે બહુ તીખા નથી હોતા પરંતુ વાનગીનો રંગ અને સ્વાદ જરુર વધારે છે. આજે મેં બેડગી મરચાં અને લસણની ચટણી બનાવી છે. આ ચટણી પાઉંભાજી, ઢોકળા, ઢોસા, પુલાવ, પંજાબી શાક વગેરે બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે અને ચિપ્સ કે મોમોઝ સાથે ડીપ તરીકે પણ લઈ શકાય છે. બેડગી ચટણીને ફ્રીઝરમાં 3 મહિના સુધી સ્ટોર પણ કરી ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.

વધુ વાંચો

બેડગી ચટણી(Bedgi chatney recipe in Gujarati)

Harsha Valia Karvat @harshakarvat

સાચવેલ

ઘટકો

20 મિનિટ

100 ગ્રામસૂકા લાલ બેડગી મરચાં
150 ગ્રામલસણની કળી
2 ચમચીલાલ મરચાનો પાઉડર
2 ચમચીજીરું
3 ચમચીઆખા ધાણા
1 ચમચીમીઠું

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

20 મિનિટ

1

સૌ પ્રથમ સૂકા લાલ બેડગી મરચાંનાં ડીંટીયા કાઢી મરચાંને સરખી રીતે ધોઈ લો. હવે એક મોટી તપેલીમાં પાણી ગરમ કરી તેમાં બેડગી મરચાં, જીરું અને ધાણા નાંખી મરચાં નરમ પડે ત્યાં સુધી ઉકળવા દો
2

મરચાં સરખી રીતે નરમ પડી જાય એટલે તેમાંથી બધું પાણી નિતારી, મરચાં ઠરવા દો. મરચાં ઠરી જાય એટલે મિક્સર જારમાં મરચાં, લસણની કળી, લાલ મરચાંનો પાઉડર અને મીઠું નાંખી સરખી રીતે વાટી લો.
3

લો તૈયાર છે મલ્ટી યુઝેબલ બેડગી ચટણી......