Langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet a cukorral, citromhéjjal elkeverjük, vajat, tojássárgáját adunk hozzá, élesztős tejet, lágy tésztává összegyúrjuk. Kelesztjük.

A töltelékbe a tejet a cukorral, mézzel, mazsolával, citromhéjjal felmelegítjük. Belekeverjük a mákot, ha kell, pici tejet rakhatunk még hozzá, darált kekszet is, ha pedig folyós.

A tésztát két részre osztjuk. Kinyújtjuk kb. 3 mm vastagra téglalap alakúra, egyenletesen megkenjük a töltelék felével, feltekerjük. A másik felét is így készítjük. Összefonjuk. Kivajazott, lisztezett formába tesszük. Kelesztjük még.

Tetejét lekenjük tojással, 175-180 fokon légkeveréses sütőben sütjük. Ha a teteje szép barna lesz, letakarjuk alufóliával, hogy a belseje is süljön át. Ha nem készítesz beiglit, ez is megteszi. Jó étvágyat!