Sup Brenebon Iga Sapi

Name: Sup Brenebon Iga Sapi
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kacang merah; 250 gr daging iga sapi; 1 wortel diiris (sy skip); 5 bh cengkeh (sy skip); 1/4 sdt merica bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdm gula pasir; 2/3 sdt garam /sesuai selera; 1 sdt kaldu bubuk; 2 btg seledri diiris (sy skip gak ada stok); 3 btg Daun bawang diiris; 1 tomat diiris kotak; Bawang goreng secukup nya; Bahan dihaluskan :; 8 bawang merah; 3 siung bawang putih

Dapur B'wish @id_17547322

Bandung-Jakarta

Masakan ini berasal dari pengaruh masakan Belanda yang diadopsi oleh masyarakat Indonesia bagian timur. Nama "brenebon" merupakan pengucapan lokal Manado yang berasal dari Bahasa Belanda, yaitu bruine bonen; bruine berarti "warna coklat", sementara bonen berarti "kacang", maka bruine bonen berarti "kacang merah". (Wikipedia). Sup ini menggunakan daging sapi iga sebagai tambahan dari bahan dasar nya yaitu kacang merah...By the way dari zaman sy masih anak kecil mulai nenek sampai ibu saya suka bikin sup ini, disebut nya Sup daging kacang merah = sup brenebon😆 artinya gak di Manado saja terkenal nya yaa mungkin di semua tempat bekas jajahan Belanda ada resep ini cuma beda-beda namanya saja☺
Sup ini enaaaak banget disajikan selagi panas...mantaaap👍👍👍
Source : Resep Masakan Enak
#PejuangGoldenApron3
#Minggu29
#CookpadCommunity_Bandung
#MasakSederhanaHasilLuarbiasa

Lebih banyak

Sup Brenebon Iga Sapi

Dapur B'wish @id_17547322

Bandung-Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 orang

250 grkacang merah
250 grdaging iga sapi
1wortel diiris (sy skip)
5 bhcengkeh (sy skip)
1/4 sdtmerica bubuk
1/2 sdtpala bubuk
1/2 sdmgula pasir
2/3 sdtgaram /sesuai selera
1 sdtkaldu bubuk
2 btgseledri diiris (sy skip gak ada stok)
3 btgDaun bawang diiris
1tomat diiris kotak
Bawang goreng secukup nya
Bahan dihaluskan :
8bawang merah
3 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Daging iga cuci bersih dipotong-potong sesuai selera. Didihkan air kurleb 1,5 liter masukan pala, merica, cengkeh dan daging nya lalu rebus saampai air tinggal 1/2 nya. Buang lemak-lemak/kotoran yang mengapung dipermukaan.
2

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum lalu masukan dalam panci dan kacang merah nya. Tambahkan gula pasir dan garam. Biarkan sampai kacang nya empuk.
3

Masukan kacang merah nya, beri kaldu bubuk (opsional). Setelah kacang empuk masukan irisan tomat, daun bawang dan sledri. Aduk sebentar cek rasa dan sajikan.