A liszttel elmorzsoljuk a hideg vajjal, majd ráreszeljük a citromhéjat, hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, és a mákot.

A tojások sárgáját felverjük, beleöntjük. Hozzáadjuk a csipet sót, és cipóvá összegyúrjuk. Lefóliázzuk, és hűtőben pihentetjük egy órát. Majd amikor kivesszük 4 részre osztjuk.

3 mm vékonyra kisodorjuk, és linzer szaggatóval kiszaggatjuk, fele tésztát teli, a másik felét lyukas közepű linzer formával szaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

190 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 6-7 perc alatt kisütjük, nem szabad túlsütni!!! A krémhez a tejet feltesszük forrni, egy kevés tejben kikeverjük a pudingport, beleöntjük a tejbe, majd hozzáöntjük a vanília aromát.

Beleöntjük a citromlevet, ha savanyúbbra szeretnénk a krémet, akkor tegyünk még hozzá citromlevet, de viszont a tejnek a mennyiségét csökkenteni kell, mert akkor nagyon meg fog hígulni a krém. Sűrűre főzzük a pudingot. A porcukrot, és a margarint kikeverjük és alaposan összekeverjük a kihűlt pudinggal.

Mikor a linzer kihűlt, összeragasztjuk egy kanálnyi krémmel. Egy teli lapra rátesszük a krémet, tetejére egy lyukas közepű linzert teszünk. Másnapra finom puha lesz a linzer. Fémdobozban tároljuk, hűtőbe tesszük, mivel krémes..., sokáig eláll.