نخلط كل المكونات ونزود في التوابل عشان النكهة تكون قوية ونسيب الفراخ في الخليط اطول فترة ممكنة ممكن من بالليل لصبح في الثلاجة

نخلط الدقيق مع كل المكونات
هيكون عندي خليط الدقيق
الدجاج منقوع في الخلطة
طبق غويط فيه مياه
نشيل الفراخ من الخلطة ونغلفها بالدقيق وننزلها في الماء سريعا ونرفعها
ننزلها في خليط الدقيق ثاني ونحاول واحنا بنغلفها نضغط على قطعة الفراخ والدقيق بحيث نعمل كرمشة وتانيات في طبقة الدقيق
علشان نوصل للقرمشه الجميلة اللي في المطاعم نأخذ بالنا من كذا حاجة
الزيت يكون دافئ او اقل من السخن شوية لكن مش سخن
الحرارة اعلى من الوسط قليلا مش عالية

الفراخ اللي نغلفها نقليها على طول على ما تستوي نكون جهزنا جزء ثاني للقلي لكن مانغلفش كل الكمية وبعدين نقلى لان دا بيخليها تكون ناشفه مش مقرمشة القرمشة الحلوة
مش بنقلب غير لما تبدء تأخذ لون حلو وتخرفش
اول لما نوصل للون والخرفشه الحلوة ننشلها من الزيت
وبس خلاص
مطرح ما يسرى يمرى