سخني الزيت وأضيفي إليه البصل والثوم المهروس وقلبيها جيداً إلى أن يصبح لونهم ذهبي نضيف ورق الغار، والفلفل الحار، والكزبرة، والحبهان إلى شرائح البصل و يقلب جيداً إلى أن تذبل. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها مع المكوّنات إلى أن تجفّ جيداً من الماء، ثمّ أضيفي البطاطس المقطعة وقلبيها مع الدجاج لمدّة دقيقة واحدة.

أضيفي كل من صلصة الطماطم ، والكمون، والبهارات المشكلة وقلبي المكوّنات مع بعضها ليتجانس كل من الدجاج والبطاطس نضيف طل هذه المكونات في طاجن الفرن و نغلقه لمدة 45 دقيقة و نزيل بعد ذلك ورق الالومنيوم و نقلب الفراخ على الوجه الاخر

و نضعها لمدة نصف ساعة اخرى الى ان تصبح الفراخ نضجة جيداو بالف