A csirkemájat megtisztítjuk és jól lecsepegtetjük.

Borssal megszórom és egy fél órát állni hagyjuk. Ugyan úgy a szitán.

Megforgatom lisztbe, tojásba (amibe belekevertem a kevés tejet), majd a végén panírmorzsába. Forró olajba kisütöm. Megszórom. Isten finom. Család kedvence rizibizivel!