ننخل الدقيق جيداً

تضاف ملعقة من الملح، ويتم التقليب إلى الحصول على الخليط المتجانس.

نضع نصف كوب الزيت النباتي إلى خليط الدقيق حتى يتشرب الدقيق الزيت.

و نضع كوب من الماء تدريجياً إلى الخلطة مع التحريك في الخلط باليد إلى ان نحصل على العجينة الطرية

تغطى العجينة بكيس من النايلو ويترك في مكان دافئ لمدة ساعات إلى أن يتخ.

و يخلط مع السبانخ المفروم، والبصل المبشور معاً جيداً.

تتم إضافة رشة من الملح إلى الخلطة مع التقليب جيد

ونضع السبانخ في الفطائر المفرودة ثم يتم غلقها على شكل مثلث أو نصف دائرة.

توضع فطائر السبانخ في صينية الفرن المدهونة بالزيت النباتي.

تترك في الفرن حتى الحصول على اللون الذهبي.و بألف صحة و هنا

تغسل السبانخ بالماء جيداً

نفرم السبانخ بالسكين ناعم يقطع البصل وفرمه إلى مكعبات صغيرة
يعصر الليمون

يتم تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة المقاس و تفرد