Keverd össze a mézeskalács hozzávalóit, gyúrd össze egyneművé. Egy estére a hűtőben szoktam hagyni, másnap egy órával a nyújtás előtt kiveszem. Lisztes lapon kinyújtsuk majd kivágjuk a ház elemeit- ezeket magamnak szoktam megrajzolni- 150 C fokon légkeverésen sütöm 7-9 percig.

A ház elemeit elsőnek olvasztott kristálycukorral, forró kristálycukorral ragasztom össze, majd jöhet a díszítés.

Cukormáz: felverem a 2 tojásfehérjét csipet sóval. Majd az átszitált porcukrot hozzáadom és a máz állagától függően verem fel robotgéppel. Ha folyékonyabbat szeretnék, akkor általában 3 perc, ha sűrűbb masszát 7-8 percig. Közben forralok vizet és a cukormázat a gőz felett is felverem a kívánt sűrűségi idő szerint. Miután levettük a gőzről összekeverjük és lehet betölteni a díszítő zsákba.

Ha a nagyobb felületeket leszeretnénk kenni, akkor érdemes a ragasztás előtt és egy éjszakát hidegben pihentetni.