اولا في روبو نضع دجاج مقطع مكعبات مع المعدنوس (بقدونس) والتوابل والملح وملعقة صغيرة موتارد (خردل) ونصف كمية البصل نرحي الكل مع بعض ثم نبدأ نشكل كريات متوسطة الحجم وكريات صغيرة جداً

نحط الزيت يسخن في قدرة جيداً تكون كمية زيت كبيرة قيس ما تتغطى الحبات من بعد نرمدوهم في الفرينة ونقليهم في زيت حامي

بعد مايحمارو نقص كمية زيت ونخلي حاجة قليلة فقط ونبدا نضيف في البصل والتوابل وملعقة صغيرة موتار والملح والقليل من الماء الساخن ونترك الكل يتقلى على نار قليلة من بعد نضيف الزيتون

نمرق بالماء الساخن ونخليه يطيب (يستوي) في غرضو حتى يعقاد المرق ونقدمو في صحن التقديم

ملاحظة زيتون غليتو وصفيتو والملح ماتكتروش تعود تجيكم المرق مالح شكرا