نقوم بتنظيف الرنجة جيدا.. و نقطعها الى قطع صغيرة و نضعها فى وعاء و نقوم بعصر اليمون عليها و نضع عليها الطحينة و نفرم الفلفل الأخضر الحار فرم ناعم جداً... و الفلفل حسب الرغبة و نضع عليها الخل ثم نقلب تقليب جيد حتى تتجانش كل المكونات مع بعض و نضعها فى طبق التقديم و نجملها.. و بألف هنا...