Karácsonyi kalács

Name: Karácsonyi kalács
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Magyar
Ingredients: 750 g liszt; 20 g élesztő; 3 dl tej; 120 g vaj; 100 g cukor; 3 db tojássárgája; 1 db citrom reszelt héja; 10 g vaníliás cukor; Csipet só; 200 g szilvalekvár; 200 g dió; 150 ml tej; 30 g zsemlemorzsa; 80 g porcukor; ízlés szerint vaníliás cukor; ízlés szerint citrom reszelt héja; ízlés szerint Mazsola; 200 g darált mák; 2 dl tej; 120 g porcukor; 10 g vaj; ízlés szerint vaníliás cukor; ízlés szerint citrom reszelt héja; mazsola; 300 g túró; 80 g porcukor; 80 g vaj; 20 g mazsola; 2 db tojássárgája; 2 db tojásfehérje (kemény habja)

Csilla Maslak @csillag

Karácsonyi gazdag kalács, :) én csak minden ízű kalácsnak hívom. Nagyon finom. Jó étvágyat hozzá. :)

Olvass tovább

Karácsonyi kalács

Csilla Maslak @csillag

Karácsonyi gazdag kalács, :) én csak minden ízű kalácsnak hívom. Nagyon finom. Jó étvágyat hozzá. :)

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 tepsi

Tészta :
750 gliszt
20 gélesztő
3 dltej
120 gvaj
100 gcukor
3 dbtojássárgája
1 dbcitrom reszelt héja
10 gvaníliás cukor
Csipetsó
Lekváros töltelék :
200 gszilvalekvár
Diós töltelék :
200 gdió
150 mltej
30 gzsemlemorzsa
80 gporcukor
ízlés szerintvaníliás cukor
ízlés szerintcitrom reszelt héja
ízlés szerintMazsola
Mákos töltelék :
200 gdarált mák
2 dltej
120 gporcukor
10 gvaj
ízlés szerintvaníliás cukor
ízlés szerintcitrom reszelt héja
mazsola
Túrós töltelék :
300 gtúró
80 gporcukor
80 gvaj
20 gmazsola
2 dbtojássárgája
2 dbtojásfehérje (kemény habja)
ízlés szerint Vaníliás cukor
ízlés szerint citromhéj

Mentve

Elkészítés

1

A tésztához: langyos tejben az élesztőt kevés cukorral fel futtatjuk. Az összes többi hozzávalót kelesztőtálba tesszük és ha jó habos az élesztőnk, akkor hozzáöntjük a liszthez és jól összedolgozzuk a tésztát. Dagasztjuk. Ezután a tésztánkat meleg helyen kb. 1 óráig kelesztjük.
2

Elkészítjük a töltelékeket.
3

A diós töltelékhez a tejet felforraljuk, majd az összes többi hozzávalót a tejben elkeverjük. (félretesszük)
4

A mákos töltelékhez a tejet felforraljuk, a vajat szétolvasztjuk benne, majd az összes többi hozzávalót belekeverjük. (félretesszük)
5

A túrós töltelek : a túrót, porcukrot, vajat, tojássárgáját, vanília cukrot mixerrel összedolgozzuk. Majd fakanállal hozzákeverjük a tojásfehérje felvert habját (óvatosan ne törjön össze a hab) mazsolát és a citrom reszelt héját. (félretesszük)
6

1 közepes méretű tepsit kivajazunk.
7

A tésztát deszkára borítjuk és 5 felé osztjuk. 1 adag tésztát kisikálunk a tepsi méretére. A tepsi aljara illesztem a tésztát, majd megkenem a szilvalekvárral majd rásikálom a második adag tésztát és megkenem a diós töltelékkel, majd rásikálom a harmadik tésztát és megkenem a mákos töltelékkel, majd a negyedik adag tésztát és megkenem a túrós töltelékkel. Az utolsó adag tésztát is kisikálom. Majd kb. 1 cm és csíkokat vágok belőle és berácsozom a süti tetejét.
8

Szóval röviden :) 1 lap : lekvár 2 lap : diós töltelék. 3 lap : mákos töltelék. 4 lap : túrós töltelek 5 lap : rácsozás :)
9

A tetejét megkenjük olvasztott vajjal majd 180 C fokos sütőben kb. 1 óráig sütjük. Ha a teteje nagyon barnulna alufóliát tegyünk a tetejére, hogy ne égjen meg a sütike. Jó étvágyat hozzá. :)