मिर्ची की सब्जी बनाने के लिए मिर्ची को अच्छे से धो कर पोछ ले और काट ले। कड़ाही मे तेलडाले राई तड़क ले और मिर्ची भी डाले हल्का सा भून ले।

अब हम मिर्ची में नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर मिला कर हल्की आंच पर भून ले। जब हमारी मिर्ची पक जाए तो तेज आंच पर नींबू का जूस मिला कर मिर्ची को पका गैस बंद कर दे

मिर्ची की सब्जी तैयार है ।यह बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटी बनती है।