تحضر العجين وهي عبارة عن طحين مع بيضه وقليل من الملح وملعقتان زيت زيتون ويفرك جيدا ومن ثم نضيف اليه الماء الدافئ ونتركها ترتاح نصف ساعة

نعد الحشوه في مقلاة نضع القليل من الزيت ونطبل البصل الناعم ونضيف اللحمة مع الملح والقليل من الفلفل الاسود والهيل وتصفى من الزيت ويترك لحين الاستعمال

ونقطع العجين دواء ونبدأ بحشوها ولفها مثل الطاقية

ونضعها بالفرن فقط لتنشيف وجه العجين بدون تحمير

يخلط اللبن مع بيضه واللبنة والشنينة وقليل من الملح وليتر من الماء ويحرك باستمرار حتى يغلي ويضاف اليه زيت اللحمة ومكعب مرق دجاج

ونسقط العجين المحشو باللحم في اللبن ونحرك كل فترة قليل بحذر لحين الاستواء

ويقدم بجانب طبق من الارز وبالعافية