في مقلاة نضع القليل من الزيت ونضيف عليه جريوات والجزر والبصل ونخليوهم يتقلاو على نار قليلة يعد ما يذبال الخليط نضيف ربع صدر الدجاج نخليه يتقلى شوي من بعد نضيفو الطماطم والملح مانكتروش والفلفل الاسود والموتاردونخلي الكل يتقلى على نار هاذئة ما يطيب الخليط نتاعنا ويتجانس مع بعض نطفئ النار ونخليه يبرد

نقسم العجينة الى قسمين يكون جزء اكبر من جزء نفتح العجينة بالقسم الاكبر بالحلال ونحطها في صينية الفرن ونثقبها بواسطة شوكة من بعد نضع الخليط بعظ مايبىد ونفرشو على كامل العجينة ونضع عليها الفرماج

نطرح الجزء الصغير من العجينة على حسب الصينية ونضعها فوق الحشو ونضغط الاطراف وننزع الحواف الزائدة ونقسمها مربعات حسب الحجم المرغوب فيه بواسطة سكين وندهن السطح ببيضة مخفوقة مع القليل من القهوة ونزينها بحبات زيتون

نضعها طيب في فرن مسخن من قبل جيدا طيب من الفوق ومن لتحت مدة ربع ساعة او اقل كل وحدة ولفرن نتاعها بعد مانخرجها نعاود نقطعها بواسطة سكين