نبدأ بكرات اللحم ونخلط جميع مقاديرها ونعجنها جيدا ثم تكور كور صغيره ثم نقليها بزيت خفيف ونغطيها حتى تستوي من الداخل وتتحمر من جميع الجهات وتترك على جمب لحين تحضير اليخنه

في قدر كبير نحمس البصل مع الزيت ثم الثوم وبعدها نضيف صلصة الطماطم ونقلبها جيدا وبعدها نضيف الخضار والبهارات ونقلبها حتى تأخذ نكهة البصل وبعدها نضيف لها الماء المغلي حتى تنغمر الخضار تماما وتترك على نار هادئه حتى تتسبك وتستوي الخضار