சோயா எடுத்து அலசி 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.பிறகு அதை பிழிந்து ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்துக்கொள்ளவும்.

அதனுடன் தயிர்,மஞ்சள் தூள்,1/2 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்,1/2 ஸ்பூன் உப்பு,சிறிது புதினா கொத்தமல்லி சேர்த்து கலந்து 10 நிமிடம் ஊறவிடவும்.

ஒரு ஜாரில் 5 சின்ன வெங்காயம்,இஞ்சி,பூண்டு,1 பச்சைமிளகாய் 1/2 ஸ்பூன் சோம்பு சேர்த்து கொர கொரபாக அரைத்துக்கொள்ளவும்

குக்கரில் நெய் மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து பிரியாணி மசாலா அனைத்தையும் சேர்த்து நறுக்கிய வெங்காயம் பச்சைமிளகாய் மற்றும் அரைத்த விழுது சேர்க்கவும்.

தக்காளி சேர்த்து வதக்கி அதனுடன் ஊறிய சோயா சேர்த்து வதக்கவும்.1 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்,1 ஸ்பூன் மல்லி தூள்,1/2 ஸ்பூன் கரம் மசாலா,தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து,ஒரு காய் நறுக்கிய மல்லி,புதினா சேர்க்கவும்.

சோயா வதங்கியதும் 3 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.30 நிமிடம் ஊறிய அரிசி சேர்க்கவும்.3 விசில் விடவும்.மிதமான தீயில் வைக்கவும்.

சோயா பிரியாணி தயார் !!!