بعد الاختمار نهبطها و نقسمها ثمانية كرات متساوية الحجم، نغطس سطح كل كرة في الحليب ثم نمررها في الجلجلان و نفتحها بسمك رقيق حوالي 5 ملم، نغطيها و نخليها 10 دقائق ثم نقليها في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تنتفخ و تتحمر، نقطرها في ورق ماص و نتركها تبرد بعدها نحشيها حسب الرغبة و الذوق.