يغسل الباذنجان ويقطع مكعبات

يقلى الباذنجان فالزبدة وزيت الزيتون

نضع الباذنجان في طبق الغرف

تحضير الصوص: نضع الطحينة على الزبادي على ملح وفلفل وفص ثوم والخل والماء

نضع الصوص فوق الباذنجان وفوقه الطماطم وفوق رشة سماق واخر حاجج اللوز المحمر والبقدونس وبالعافيه