نغسل اللحمة ونضعها في الماء البارد على النار حتى تخرج الزفره نأخذ كل الزفره ثم نضع ورق الغار والهيل والبصل ونتركها لمدة ساعة على نار وسط

نصفي اللبن الرايب و اللبنه والشنينه في المصفاة داخل الطنجره نضع ملعقة نشاء ونذوبها مع الخليط نضع رشة الكركم والملح ونضعها على النار ونحرك بشكل دائري دون توقف حتى الغليان نظبط الملح حسب الحاجه بعد استواء اللحم نصفي مرق اللحم على اللبن ونتركه لمدة ٢٠ دقيقه على نار عاليه ثم نضع قطع اللحم داخل اللبن ونتركه يطبخ حتى نحصل على قوام لذيذ

ننقع الأرز لمدة نصف ساعة بعد مرور نصف ساعة نغسل الأرز ونضع الزيت النباتي داخل الطنجره حتى يسخن ننزل الأرز ونضع رسَشة كركم والملح ونقلب ثم نضع الماء المغلي وننتظر حتى يصبح ثقوب على وجه الارز نغطي الطنجره ونخفف النار لمدة ٢٠ إلى ٢٥ دقيقه

نقلي اللوز ونزين الطبق ويقدم