A piskótához kettéválasztjuk a tojásokat, fehérjéből a kis vízben feloldott édesítővel kemény habot verünk, majd beletesszük a sárgáját, végül beleforgatjuk a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet.

A masszából 4 lapot sütünk 20x30 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsikben. (ha nincs ennyi tepsink, egymás után sütjük) 170°C-ra előmelegített sütőben laponként 10-12 perc alatt készre sütjük.

A meggyes krémhez összeforraljuk a meggyet 1 dl vízzel és az édesítővel, forrástól számítva kb. 1 percig gyöngyöztetjük. A tűzről levéve botmixerrel pürésítjük, majd újra felforraljuk, és besűrítjük a maradék vízben elkevert vaníliás pudingporral. Kihűtjük, habosra keverjük a puha vajjal/margarinnal. A gesztenye krém hozzávalóit tálba mérjük, robotgéppel kihabosítjuk.

A sütemény összeállításához a meggy krém felével össze töltünk két lapot, erre egyenletesen rárétegezzük a gesztenyés krémet. Erre egy újabb lapot fektetünk, rákenjük a meggy krém másik felét, végül befedjük az utolsó lappal. Hűtőszekrénybe tesszük dermedni.

Dermedés után vízgőz fölött megolvasztott, tejszínnel hígított étcsokoládéval egyenletesen bevonjuk. Tálalás előtt forró vízbe mártott késsel szeleteljük.