ரவை,கொக்கோ பவுடர், சர்க்கரை, தேங்காய் துருவல்,வெண்ணிலா எஸ்ஸன்ஸ், பால், ரீபைன்ட் ஆயில் அனைத்தையும் அரைத்து கொள்ளவும்

அரைத்த பின் பேஸ்ட் பதம் வரும். அதனை ஒரு பவுலில் ஊற வைக்கவும் 30நிமிடம். பின் இட்லி சட்டியில் உப்பு போட்டு சின்ன ஸ்டேன்ட் வைத்து பாத்திரத்தை 10 நிமிடம் ப்ரீ ஹீட் செய்யவும்

அரைத்த பேஸ்டில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து கலந்து,ஒரு பவுலில் எண்ணெய் தடவி சிறிது மைதாவை துவி லேயர் செய்து அரைத்து வைத்த பேஸ்டை பவுலில் சேர்த்து ப்ரீ ஹீட் செய்யத இட்லி சட்டியில் வைத்து காற்று செல்லாது சட்டியை மூடவும் 20 நிமிடம் கலித்து ஒரு டூத் பிக்கை வைத்து குத்தி பார்க்கவும், மாவு ஒட்டாமல் வந்தால் வைத்து விட்டது எனலாம், இல்லை என்றால் இன்னும் 10 நிமிடம் வேகவைக்கவும்