Az élesztőt a langyos tejben egy teáskanál cukorral felfuttatom. A lisztet kimérem majd hozzáadom a felfuttatott élesztőt, tejfölt és összekeverem.

Hozzáadom a szobahőmérsékletű puha vajat és kézzel jól átdolgozom, én még kevesével adtam hozzá lisztet, csak épp annyit hogy ne legyen ragadós és egy szép tésztabucit kapjak. Majd mint a kelt tésztát lefedve kb. 1 órát pihentetem. Lisztezett deszkán még egyszer átgyúrom és hüvelykujjnyi vastagságúra nyújtom. Tetszés szerinti szaggatóval kiszaggatjuk a pogácsákat.

Felvert tojással lekenem a tetetjét és ízlés szerint megszórom szezámaggal, tökmaggal vagy köménymaggal. 200 C fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt aranysárgára sütjük.