في مقلاة يوضع قليل من الزيت ، و نشوح البصل مع رشة الفلفل و البهارات المشكله و رشة الملح لين يذبل و يتكرمل ، و نرفعه من النار

ينخل الدقيق و نضيف له الخميره ،السكر ، الملح و نخلطة بالملعقة لتمتزج المكونات و نضيف الماء و نعجن لنحصل على عجينة طريه متماسكه ،

نفرد العجين بصينية الشوي الممسوحه بقليل من الزيت ، و يوضع البصل المكرمل على وجه الخبز نحاول نغرسه للاسفل ، و نضيف الطماطم المقطعه ، و نغطيها و نتركها تتخمر لمدة ساعة ،