نعحن العجينة وهذه تصلح للفطاير وجميع المعجنات نتركها تختمر من ساعة _ اكثر من ساعتين

نجهز حشوة اللحم بقلي البصل بزيت الزيتون أو الزبدة عندما يذبل نضيف اللحمة المفرومة والفلفل وتتبيلة البهارات

نقلي البصل المفروم وعندما يذبل نضيف البندورة مقطعة ناعم عند الاستواء نطفي تحته النار ثم نضيف الجبنة السائلة ونحركها بدون نار

نفتح العجينة في صينية الشوي ثم نضيف صلصة البندوره بالجبنة السائلة

نضيف حشوة اللحم ترش فوقها الزعتر اذا تحبين ضعيف جبنة قشقوان أو نحشي الأطراف بها

تدخلها الفرن ع الوسط ربع ساعة أعلى واسفل والف عافية

ملاحظة أي اضافة فلفل اخضر أو قطر أو ذرة بامكانكم استخدامها حسب الرغبة