في إناء نضع البطاطس مهروسة جيداً ثم يضاف التونه والبهارات ونخلط جيدا ثم نضيف عصير الليمون و3ملعقه بقسماط ونخلط جيدا ثم شكلها وتوضع في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط وبعد كده تدخل الفريزر لمدة نصف ساعة

وبعد ذلك في مقلاة على النار فيه زيت غزير تقلى الكفته

طريقه البصل نقطع البصل شرائح ويضاف عليه ذره ملح وعصير ليمون وسماق وبقدونس ويقدم مع الكفته