Soto ayam diet

Name: Soto ayam diet
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 210 gr ayam fillet dada tnp kulit & tulang (1 org 70 gr); Garam; Kaldu jamur; Jeruk nipis; Lada putih/hitam bubuk; 2 bawang putih; 3 bawang merah; 2 iris jahe (diameter 1 cm); 1 sdt ketumbar sangrai; 1 ruas jari kunyit, kupas dan potong2; 1 iris lengkuas (diameter 1 cm); 1 sdt butir merica putih sangrai; 2 butir kemiri, iris2 kasar; 1 lbr Daun salam, sobek; 2 lbr daun jeruk, sobek; 1 batang serai, geprek; Daun bawang, seledri (opsional untuk taburan)

Eve @evevaveva092

Jakarta

Wah itu soto apa air??... tenang itu soto, dan rasanyak enak kok.. memang untuk diet kerja keras dan proses masaknya pun lbh seksama. Tapi serius ini rasanya enak.

Lebih banyak

Soto ayam diet

Eve @evevaveva092

Jakarta

Wah itu soto apa air??... tenang itu soto, dan rasanyak enak kok.. memang untuk diet kerja keras dan proses masaknya pun lbh seksama. Tapi serius ini rasanya enak.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 orang

210 grayam fillet dada tnp kulit & tulang (1 org 70 gr)
Garam
Kaldu jamur
Jeruk nipis
Lada putih/hitam bubuk
Bumbu halus
2bawang putih
3bawang merah
2 irisjahe (diameter 1 cm)
1 sdtketumbar sangrai
1 ruas jarikunyit, kupas dan potong2
1 irislengkuas (diameter 1 cm)
1 sdtbutir merica putih sangrai
2 butirkemiri, iris2 kasar
Bahan daun
1 lbrDaun salam, sobek
2 lbrdaun jeruk, sobek
1 batangserai, geprek
Daun bawang, seledri (opsional untuk taburan)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan ayam. Rebus air dalam panci sampai mendidih. Cuci dada ayam, lalu celupkan dada ayam utuh (tnp tulang) kurleb 10 detik. Buang air rebusan, potong2 ayam menjadi ukuran kecil. Kucuri jeruk nipis, garam, dan lada hitam/putih bubuk. Aduk rata, diamkan
2

Siapkan bumbu. Semua bahan bumbu halus (kecuali merica dan ketumbar), dipotong2 dan disangrai di pan anti lengket hingga kecoklatan dan wangi. Jika sdh wangi, letakkan di dalam ulekan atau blender, tambh ketumbar dan merica untuk dihaluskan. Lebih disarankan dengan ulekan krn tanpa menggunakan air.
3

Tumis bumbu halus dan bumbu daun di pan anti lgkt dengan api kecil, hingga kecoklatan.jika aroma sdh wangi tambahkan 1 sdm air, dan matangkan lg. Lalu tambahkan air sekitar 750 ml.
4

Tunggu mendidih, tetap menggunakan api kecil. Rebus 20 menit, bumbui garam dan kaldu jamur. Saring dan pindah ke panci.
5

Didihkan kuah soto, masukkan ayam yg sdh dipotong. Rebus lagi sampai lemak2 ayam terangkat. Gunakan sendok untuk mengambil lemak2 kaldu tersebut hingga dihasilkan kuah yang bersih dan bening.
6

Sajikan panas2 dengan bihun rebus, daun bawang, seledri, dan jeruk nipis