सबसे पहले टमाटर, अदरक और लहसुन को एक कुकर में डालकर दो कप पानी मिलाये और तीन सीटी आने तक पकाए. इसके बाद प्लेट में निकालकर ठंडा कर लें. और मिक्सर में बारीक होने तक पीस लें.

अब प्यूरी को कढ़ाई में डालकर मीडियम फ्लेम पर उबालें. उबाल आने पर गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, सफेद नमक, काला नमक और शक्कर मिलाये. इसके बाद 3 कप पानी मिलाकर उबालें. उबालने के बाद ठंडा करके इसको मिक्सर में एक बार और पीस लें.

इस प्रकार से सूप बनाने पर सूप को छानने की जरूरत नही पड़ती है और हमारा सूप ज्यादा मात्रा में बनेगा और वेस्ट कुछ भी नही होगा. अगर आप फिर भी छानना चाहते हैं तो दोबारा पीसने के बाद छान सकते हैं. मैं इसे नही छानती हूँ.

अब सूप में धनिया पत्ती और मलाई डालकर सर्व करें.