A hájat feldaraboljuk és teflonos edényben kisütjük.

A kisült zsírt pihentetjük kb. 15 percig majd beletesszük a pucolt fokhagymát, sózzuk és borsozzuk.

Kb. 1 cm-es csíkokra szeleteljük a májat és beletesszük a zsírba és közepes hőfokon sütjük.