A krumplit meghámozzuk, lereszeljük és összekeverjük a többi hozzávalóval, a túró és a vaj kivételével.

A vizet felteszünk főni. A forrásban lévő vízbe beleszaggatjuk a tésztát. Amikor feljön a víz tetejére, hideg vízbe szedjük. Közben a vajat odatesszük megpirítani aranybarnára, beleforgatjuk a leszűrt tésztát és rámorzsoljuk a túrót. Szükség szerint megsózzuk.