نفصل البياض عن الصفار

نضع قرصة ملح و نضرب بياض البيض جيدا حتى يبيض و يتضاعف

نضيف السكر و نخلط جيدا و نتركه على جنب

ناخذ الصفار نضع عليه باقي المكونات (حليب زيت فرينة) و نخلط جيدا

ناخذ ملعقة من خليط البياض و نضيفها على الخليط الثاني و نخلط من اعلى لاسفل حتى لا يخرج الهواء

ندخل فرن مسخن مسبقا و نطهيها جيدا

لما تبرد نقسمها نصفين و نشربها بالسيرو او اي عصير متواجد

نطلع الشونتيي و نلصق بها الطبقتين ثم نغلف كل الكيكة و ندخلها البراد

نحضر الغاناش بتذويب الشكولا مع الحليب فوق النار ثم بعد ان تبرد نغلف بها الكيكة و نزينها اختياريا