اولا نحضر الجنواز و هي عبارة عن 5 بياض بيض يخفق جيداً بالباطور حتى يصبح ابيض كريمي بشرط يكون البيض بحرارة الغرفة أو تخرجيه ليلة من قبل و نضيف السكر نخلط جيداً حتى يذوب ثم بالسباتيلا نضيف الفرينة المغربلة بالتدريج حتى نحصل على خليط متجانس و تكون مسخنة الفرن من قبل على حرارة 170 درجة في بلاطو نضع ورق الطهي أو بابي كويسون و نضيف الخليط و نسويه بالستاتيلا و يطهى لمدة 7 الى 10 دقيقة لا اكثر

في هذه المرحلة نحضر كريمة الشانتيه نخلط البودرة بالحليب البااااااارد و نخفق جيداً بالباطور و تترك لحين التزيين و كذالك نحضر كريمة الزبدة نعقم بياض البيض على حمام مائي ثم نضيف السكر يخفق جيداً و نضيف الزبدة الطرية و نخلط حتى تصبح كريمية من المستحسن استعمال زبدة فلوريال حوالي500غ و السكر 300غ و 4 بيضات و تترك ترتاح

نخرج الجنواز طيب بيضاء و تكون طرية نجيب مقطع الصابلي كبير الحجم و نقطع الى دوائر نحصل على عدة دوائر نأخذ كل دائرة نسقاها بقليل من العصير ثم نضيف قليل من كريمة الزبدة و نضيف طبقة أخرى من دائرة الجنواز و العلو يبقى حسب الرغبة أنا درت اثنان فقط و جاتني عالية و من فوق ندير وريدات الشونتى و في الوسط معجون حسب اختيارك

ولا ننسى الجوانب ندهن قليل من كريمة الزبدة و نضيف الكاكاو المرحي و المقلي مسبقا على الجوانب من الأفضل في هده المرحلة تترك في الثلاجة ترتاح جيداً وتقدم باردة و بالف عافيه 😋🤗