Krumpligombóchoz a krumplikat hámozzuk meg, vágjuk kockára majd sós vízben főzzük meg. Amikor puha, krumplinyomón törjük át, adjuk hozzá a sót, borsot, tojást lisztet és a zsiradékon megfuttatott apróra vágott hagymát. Keverjük össze, adjuk hozzá fokozatosan a lisztet. Annyit kell hozzáadni, hogy elváljon az edény falától, ahogy mondani szokták. :) Tegyük félre, majd a vége fele tesszük a levesbe gombóc formájában..

Nekem volt egyben fiatal kacsám, ezért a combja és a melle kivételével feltettem alacsony lángon főni (nyak, belsőség, szárny, farhát) fedő nélkül. Amikor elkezd habzani, szedjük le a tetejéről és néha öntsük fel vízzel. A máj gyorsan megfő, ezért szedjük ki és tegyük félre, amíg a kacsánk meg nem puhul.

Amikor megpuhult, szedjük ki a húst és tegyük ezt is félre. Ha kihűlt, csipegessük le a húst a csontról és a zúzát, májat, szívet akár fel is lehet darabolni, hogy kisebb falatokban legyen. :)

A levesünkbe mehet a megtisztított apróra vágott zöldség, majd a fűszerek és a leveskocka is.