العجينة في عجانة نضع الحليب والزيت والماء الخميرة والبيكنج بودر و السكر والملح والخل ونجمع السوائل بالطحين ونخليها تتخمر جيداً.بعد ذلك نقطعها كريات بوزن 60غ ونشكلها سندويشات صغيرة كما في صورة نغمسها في الحليب والسمسم ونحطها في بلاكو الفرن وندخلها طيب وتتحمر.

بعد ما تبرد نقطعها في الوسط تحشى بورق سلطة خضراء زيتون مايونيز وجبن مبشور ثم نزينها من فوق بكفتة دجاج وحبات زيتون في اسياخ صغيرة خاصة بالمملحات.