बाजरे के आटा को एक बाउल में डालकर नमक डाल दें फिर अच्छी तरह से मिला लें ।

अब ३ कप पानी एक पैन में डालकर हल्की गर्म कर लें ।

अब बाजरे के आटे में थोड़ी थोड़ी डालकर गुँथ लें और इसे १० मिनट तक गुँथे ताकि ये सॉफ़्ट हो और चपटे ना।

गेहूं की आटे से परचुना डालकर दोनों हाथों से दबाते हुए गोल गोल घुमाते रहे और हाथों से घुमाकर ही रोटी का सेप दें ।

अब तावा में डालकर एक तरफ़ सेंकें और दूसरी तरफ़ थोड़ी पानी डालकर पलट लें धीमी आँच पर और धीरे-धीरे पकने दें तभी दोनों तरफ़ से अच्छी तरह से सेंक पायेगी अब प्लेट में डालकर चाहे तो घी लगाकर सर्व करें या ऐसे नॉरमल रोटी की तरह भी लें सकते हैं और साथ में सरसों का साग हो जाये तो और अच्छी लगती है खाने में ।