A tejet meglangyosítjuk. Belekeverjük a cukrot és felfuttatjuk benne az élesztőt. Ha az élesztő felfutott, minden más hozzávalóval együtt egy lágy és puha tésztát gyúrunk, dagasztunk. Ha bedagasztottuk, meleg helyen jól betakarva 1 órán át kelesztjük. Ha letelt az óra, kinyújtjuk ujjnyi vastagra. Kiszaggatjuk a fánkokat tetszőleges méretűre.  Ha mindet kiszaggattuk, 20 percig pihentetjük. Ez idő alatt megmelegítjük az olajat.