من جهة اخرى نحضر الحشو والحشو يبقى اختياري وحسب الرغبة انا عملت شكشوكة بصل وفلفل وحطيت التوابل وتركتهم حتى ذبلو

بعدها عندما تستوي البطاطا نخرجها من الفرن وبواسطة سكين نقسم الحبة نصفين لكن نحاول الا نقسمها من الطرفين لكي لا تنفتح ثم بواسطة م.ص نفرغ قلبها ونتركه بظاخلها ونضع وسط كل حبة م.ص زبدة لكي لا تتعجن البطاطا.

ثم نضع الحشو ونرش الجبن من فوق ونزين بحبات الزيتون