تعجن كل مقادير الكباب مع بعضها حتى تتجانس وتصبح مثل العجينة ثم تكور إلى كور متوسطة ويضغط عليها باليد

يوضع في صينية مدهونة نصف الصوص ويرص عليه حبة باذنجان وحبة كباب وتكرر العملية حتى ينتهي المقدار ثم يصب باقي الصوص على الوجة

يغطى بالقصدير ويوضع في الفرن حتى يستوي ثم يشال القصدير اخر ربع ساعة ويترك حتى يحمر

يخلط كل مقادير اللبن مع بعضها حتى تتجانس ثم توزع على وجة الكباب وتقدم