સૌ પ્રથમ મેથી ને બીટી લો ત્યારબાદ તેને ઝીણી સમારી લો અને પછી ધોઈ લો

ત્યારબાદ એક કડાઈ તેલ મુકો તેલ ગરમ થાય એટલે હીંગ નાખો અને પછી સમારેલી મેથી ની ભાજી & લીલુમરચુ નાખો

ત્યારબાદ તેમાં ટામેટું નાખી ઓજ મુકી અને મેથી ને 5 મીનિટ ધીમા તાપે ચડવા દો

ત્યારબાદ તેમાં બેસન નાખો પછી તેમાં મરચુ,હળદર,ધાણાજીરૂ સ્વાદઅનુસાર મીઠું અને ખાંડ નાખો અને થોડુ ઓજ નુ ગરમ પાણી નાખી થોડીવાર ચડવા દો

ત્યારબાદ ચમચા વડે હલાવી અને 2 મીનિટ ચડવા દો પછી તેમા લીબું નો રસ નાખો અને ઉપર થી શીંગતેલ છાટો

તૈયાર છે મેથી ની ભાજી નું લોટ વાળુ શાક@ મેથી ની ભાજી નું ખીચુ તેને બાઉલ સર્વ કરો અને ઉપર થી થોડી કોથમીર છાટો