सबसे पहले आलू गोभी को बारीक काटकर साफ कर ले उसके बाद चॉपर में चाप करें नमक मिलाकर रख दे फिर से दबा दबा कर सारा पानी अलग करें बाकी सब सब्जियों को छिलका उतारकर धोकर साफ करें।

लहसुन अदरक प्याज़ सबको हरी मिर्च सब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें टमाटरों को बाकी सब सब्जियों को चांप कर ले।

हरी धनिया बेसन गोभी अदरक लहसुन का पेस्ट लाल मिर्च पाउडर नमक जीरा सबको अच्छे से एक बर्तन में मिला लें।

मिश्रण को 10 मिनट पर रखो छोटे छोटे कोफ्ते बनाकर डीप फ्राई करें।

सब एक पैन में तेल गर्म करें मेथी और हींग का तड़का लगा प्याज़ लहसुन अदरक का पेस्ट डालें ब्राउन होने दो बूंदें उसके बाद टमाटर और सभी मसाले डाल दें।

मटर डाल कर थोड़ी देर पकने दें फिर उसने कोफ्ते मिला दे फिर थोड़ी देर पकने दें फिर अपने जरूरत के हिसाब से उसने पानी डालें 20 मिनट तक उनको तरह तैयार है।

कोफ्ता तैयार है चावल पराठा रोटी किसी के साथ भी खा सकते हैं।