تذاب الخميرة مع السكر مع الحليب الدافئ وتغطي وتترك جانباً

ينخل الدقيق والبيكنج بودر والملح

يحمص السمسم على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح

تهرس العجوة مع الزبدة حتى تصبح كالعجينة ثم تفرد بشكل مسطح على كيس بلاستيكي او ورق زبدة

نضع السمن على الدقيق ونبدأ بتغليف الدقيق بالمادة الدهنية حتى يصبح كحبات الرمل

ثم نضع خليط الحليب بالخميرة ونعجن حتى يتشرب الدقيق السوائل

تترك حتى ترتاح ١٠ دقائق

ثم نأخذ قطعة مناسبة من العجين وتفرد ثم نضع عليها طبقة مناسبة من العجوة المفرودة مسبقاً وتساوي الأحرف

ونثبتها جيداً بمساعدة النشابة ثم نلف العجين والعجوة على شكل رول

حتى ننهي الكمية ثم تقطع بسمك عقلتين وترص بصينية مدهونة زيت

وتترك لتختمر وتدهن بصفار البيضه والفانيلا ويرش السمسم

تدخل الفرن مشعل مسبقاً بربع ساعة على درجة حرارة ١٩٠ على الرف الأوسط من ٢٠ دقيقه إلى ٢٥ دقيقه حتى أسفل المخبوزات تأخذ لون أشقر

وتشعل الشوايه في آخر ٥ دقائق للحصول على لون ذهبي جميل