A combokat jól átmosom. Levágom róla a húst, a csontot bezacskóztam, ment a mélyhűtőbe. Másik levesbe majd jó lesz. Egy nagy tálba kisebb darabokra vágtam. Sóztam, borsoztam, fokhagymát megpucolva átnyomva. kb. 6 nagyszem, átforgatva. 30 percet állni hagytam, hogy összeérjenek az ízek, gombát megpucoltam. Kisebb szeletekre vágtam. Hagymát megpucoltam, kockára vágtam, majd egy kisebb serpenyőbe olajat raktam, hagymát beleraktam, majd mikor kezd fonnyadni, a gombát is beleraktam.

Így hagytam, hogy párolódjon. Sóztam, borsoztam, majd levettem a tűzről. Elővettem egy mélyebb falú tepsit. Beleraktam a hagymás gombát. A húst kevés olajon felraktam. Raktam hozzá 2 kiskanál pirospaprikát, majd 15 percet pirítottam. Átkavartam, hogy ne kapja le.

Majd ráraktam a gombára és rászórtam a borsót, majd lefóliáztam 1 óra hosszára kb. 180 C fokon megsütöttem, majd levettem a fóliát és negyed órát kicsit hagytam, még a sütőben, hadd piruljon kicsit a hús. Gyors rizst főztem hozzá, az a leggyorsabb. Elsőre készült, de nem utoljára.. isteni lett.