يقطع الدجاج و يسلق مع السلق توضع بصله مقطعه ارباع ورقة الغار قرفة عود و هيل و تزال الرغوة البيضاء بعد استواء نضع الفلفل الاسود و ملح و مكعب الماجي

في طنجرة نضع زيت الزيتون و نقلي البصل تخفف الحرارة عليه و يترك لمدة ربع ساعه حتى يذبل البصل دون الاحمرار نضع السماق فلفل اسود و الملح نضع الدجاج و ناخد كاسة من مرقة الدجاج و نضعه على الخليط يترك الدجاج تقريبا من ربع ساعه الي ثلث الساعه

بعد ذالك نخرج الدجاج و نضع في طبق صغير عصير نصف ليمونه سماق و زيت زيتون نسبة و تناسب و يدهن الدجاج فيها في ذالك الوقت نشرب الخبز من الزيت و الخليط الموجود بالطنجرة بين كل طبقة خبز نضع كمية من البصل على اخر طبقة نضع الدجاج و البصل و تحمر بالفرن