Pörköltalapot készítünk. A felkockázott vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a felkockázott húst, fehéredésig pirítjuk. Ezután megszórjuk pirospaprikával, és felöntjük egy kevés vízzel. Miután kicsit összeforrt, fűszerezzük sóval, borssal, és fedő alatt felig puhára főzzük.

Mikor a hús felig megpuhult, hozzáadjuk az előkészített zöldségeket, fűszerezzük tárkonnyal és kaporral, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.

Mikor minden megpuhult benne, behabarjuk. A lisztet kikeverjük a tejföllel, és a levesből kivett kevés lével hőkiegyenlítjük, majd hozzákeverjük a leveshez. Ezután összeforraljuk. Tálalhatjuk kenyérrel vagy akár pogácsával.