Limpia las setas, sécalas en papel absorbente y partelas

Pica el ajo chiquitín y el perejil

Pon aceite en la sartén con el ajo y el perejil. Sofríe un poquito y seguidamente incorpora las setas

Deja que se evapore el agua y pon un poco de coñac(o vino blanco) deja que se evapore el alcohol

Añade los Pimientos cortados chiquitos y los guisantes

Revolver hasta que estén medio hechos

Añade el huevo duro y revuelve

Quítalo del fuego y pon el pimentón y la salsa soja

Si añades el pimentón cuando la sartén está en el fuego ten cuidado porque se quemar y entonces se queda amargo

Y listo

Espero que os guste