A mángold levél vastag erét kivágjuk, csak a levél marad. Megmossuk és 3-4 percig forrásban lévő vízbe tesszük. Utána rögtön hideg vízbe rakjuk pár pillanatra és leturmixoljuk. Ugyanúgy néz ki mint a spenót. A tésztát sós vízben kifőzzük.

A zúzott fokhagymát pici olajon megfuttatjuk, mehet rá a mángold, só, bors ízlés szerint. 1-1, 5 dl tejszínnel felöntjük és mehet bele a kifőtt tészta. Átforgatjuk hogy a tésztát mindenhol befedje a finomság és kész is.