A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét 3 tk cukorral kemény habbá vertem, a sárgáját a vajjal, a tejjel, a cukorral habosra vertem szintén). Egy kapcsos tortaformát béleljünk ki. 24 cm

A liszthez hozzáöntjük a sütőport, majd lereszeljük a citrom héját és ezt is hozzátesszük.

A habosra vert tojássárgáját is hozzáöntjük a liszthez, és jól elkeverjük, hogy egynemű legyen a masszánk, majd óvatosan a tojásfehérjét is hozzáforgatjuk, keverjük, aztán a tortaformába öntjük. A végén pedig áfonyát és málnát nyomkodtam a tésztába:, ) de lehet másféle gyümivel is!

Előmelegített sütőben (180 C fokon) megsütjük (tűpróba!). Mikor barnul a teteje, a közepét ellenőrizzük egy fogpiszkálóval. Alul felül sütöttem.