A burgonyákat nagyon alaposan megmosom, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakom, tetejét lefújom olajsprayvel és bőségesen megsózom, majd kb. 45 perc alatt 180-200 ⁰C-on megsütöm. Ha megsült félbevágom.

A mascarponét összekeverem a ricottával a fűszetekkel és a feketeerdei sonka felével, amit előzőleg felkockáztam. A burgonyák köré tekerem a bacont, majd megtöltöm a masszával, rárakom a maradék felcsíkozott sonkát.

Kb. 35 perc alatt 180-200 ⁰C-on készre sütöm úgy, hogy az utolsó tízpercben a burgonyákra halmozom a trappista sajtot és rákapcsolom a légkeverést!