आंवले का मुरब्बा बाजार जैसा (Amle ka murabba recipe in HIndi)
#Jan4
आंवले का मुरब्बा( बनाने की असली सही रेसिपी)
आँवला का मुरब्बा बनाने मे दिक्कत कई बार यह आती है की आंवला मुरब्बा मे कसेलापन लगता है, जिससे मुरब्बा खाने मे कड़वा सा लगता है, आज मे मुरब्बे के बिलकुल सही रेसिपी बताउगी जिससे आंवले मे बिलकुल भी कसेलापन नहीं आयेंगा, आंवला का मुरब्बा बिलकुल बाजार जैसे बनेगा, इसको सालो तक स्टोर कर सकते है, बिलकुल भी ख़राब नहीं होंगा, तों शुरू करते है बनाना आंवले का मुरब्बा।
आंवले का मुरब्बा बाजार जैसा (Amle ka murabba recipe in HIndi)
#Jan4
आंवले का मुरब्बा( बनाने की असली सही रेसिपी)
आँवला का मुरब्बा बनाने मे दिक्कत कई बार यह आती है की आंवला मुरब्बा मे कसेलापन लगता है, जिससे मुरब्बा खाने मे कड़वा सा लगता है, आज मे मुरब्बे के बिलकुल सही रेसिपी बताउगी जिससे आंवले मे बिलकुल भी कसेलापन नहीं आयेंगा, आंवला का मुरब्बा बिलकुल बाजार जैसे बनेगा, इसको सालो तक स्टोर कर सकते है, बिलकुल भी ख़राब नहीं होंगा, तों शुरू करते है बनाना आंवले का मुरब्बा।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आंवला को अच्छे से धो ले और फिर आंवले को साफ पानी मे 24 घंटे तक भिगो कर रख दे।
- 2
24 घंटे बाद आंवले का पानी निकालकर छनी मे रख दे, और पूरे आंवले मे थोड़ी सी दूरी पर फोक की मदद से छेद करते जाए, छेद अंदर तक होना चाहिए इसी से चाशनी आंवले के अंदर तक जाएंगी, सभी आंवले मे ऐसे ही छेद कर ले।
- 3
अब एक भिगोने मे साफ पानी लेंगे और उसमे चुटकी भर फिटकरी मिला दे अच्छे से चला दे और उसमे सभी फोक किये हुई आंवले को डाल देंगे। आंवले को 2 दिन तक फिटकरी के पानी मे ही छोड़ देंगे। ऐसा करने से आंवले का कसेलापन निकाल जाता है।
- 4
तीसरे दिन आंवले को फिटकरी वाले पानी से निकाल लेंगे और अच्छे से धो लेंगे।
- 5
अब गैस पर एक भिगोने मे पानी गरम करने के लिए रख देंगे, जब पानी मे अच्छे से उबाल आ जाए तब गैस बंद कर दे और उसमे आंवले को डाल कर 10 मिनट के लिए ढककर रख दे ऐसा करने से फिटकरी आंवले से निकाल जाएंगी।
- 6
10 मिनट. बाद आंवले को छनी मे छान कर निकाल लेंगे।
- 7
अब गैस पर कड़ाई रखेंगे और उसमे 500 ग्राम चीनी को डालेंगे,और 250 ग्राम पानी डालकर इसकी चाशनी बना लेंगे, चाशनी बनने के बाद इसमें मुरब्बा डाल देंगे, और मध्यम आंच पर चाशनी के साथ मुरब्बे को 25-30 मिनट तक पकाना है।
- 8
थोड़ी देर मे देखेंगे की आंवला नीचे बैठ जाएगा और इसका कलर चेंज होने लगेगा, आंवला देखने मे गुलाब जामुन जैसा लगने लगेगा, चाशनी गाढी हो जाएंगी, इसी स्टेज पर इलायची पाउडर मिला दे, और गैस बंद कर देंगे। अब 1 दिन तक कड़ाई मे मुरब्बे को ऐसे ही छोड़ देंगे, ऐसा करने से आंवले के अंदर तक चाशनी चली जाएंगी, 1 दिन बाद इसको 5 मिनट. के लिए फिर से पका लेंगे।
- 9
आपका मुरब्बा बन कर तैयार है इसको ठंडा करके एक कंटेनर मे भर कर रख देंगे।
- 10
आंवले का मुरब्बा बिलकुल बाजार जैसा तैयार है सर्दी के सीजन मे बना कर रख ले और साल भर तक स्टोर करें, जब मन हो खुद खाये और परिवार मे सबको खिलाये।
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